山茶油

山茶油是从山茶科（camellia）油茶(camelliaoleiferaabel)树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。茶油的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有年以上，是我国特有的油料树种，中国是茶油的原产地。

如何烹饪

哪类人群更适宜吃山茶油

山茶油的作用

茶油味甘、性凉，分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，具有补充能量、补充维生素、美容养颜等功效。

1、补充能量：茶油含丰富的油脂，因此适当的应用茶油，能够为机体补充一定的能量，在恢复体力、缓解疲劳方面有着积极的作用，具有为机体补充能量的功效。

2、补充脂溶性维生素：茶油当中的脂肪还能够很好地促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，因此当应用茶油的时候，具有补充脂溶性维生素的功效。

3、美容养颜：茶油当中还含有丰富的维生素E，能够很好地清除自由基，发挥出抗氧化、延缓衰老的作用，能够使皮肤变得更加的红润、白皙和富有弹性，因而也能够发挥出一定的美容养颜的功效。

4、杀菌：茶籽杀虫效果很好，可以用于癣疥，可作洗发剂及护发素使用。茶油能改善头癣、脱发、皮屑及止痒，具有杀菌的功效。

山茶油历来为朝廷贡品

历史上，茶油曾是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面及原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。茶油是历代上贡珍品，其味香美，营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称高汤积壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。

山茶油的历史

我国山茶油至今已有年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢”。“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”　其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

油茶的来历

佛教禁戒宰杀动物，食素，促进了净素烹饪流派的兴起和发展。油茶就起源于清朝雍正年间，是典型的佛教文化产物。喝油茶好处主要好处是清热解毒，止渴消暑适宜人群：脾虚水肿，健脾益胃。主要成分是面粉、麻油、花生、红豆、绿豆，所以含有着丰富的营养价值，口感粘稠，受到很多人的喜爱。

茶油子什么时候采摘

果实成熟期一般在10—11月上旬，应根据茶果不同的品种按照先熟先采，后熟后采，随熟随采的原则进行采收。

历史上有什么资料是关于山茶油的？

早在年前，我国民间就有采摘油茶果榨油以供食用的传统。据公元前三世纪《山海经》记载：“员木，南方油食也”，其“员木”即指油茶树。

茶油什么时候收成

茶油是由山茶科植物油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。茶油是在秋季10月左右收成。

优质山茶油为淡黄色的澄清液体

在年底公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，攸县荣膺“中国油茶之乡”