当前位置： 攸县 >> 攸县风景 >> 攸县十大名菜新鲜出炉
评审组立足本地特色，围绕菜品原辅料搭配、市场认可度和群众接受度、烹饪技法、文化内涵、传统创新融合等多项评分标准，对前期初评入围的20道菜品进行了逐一评审。同时，综合考虑菜品结构合理性、菜名的严谨性，对菜品及菜名进行了整合优化，最终评选出“攸县十大名菜”。
??????攸县十大名菜01攸县香干
攸县香干营养丰富，有“植物肉”之称。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。
02攸县血鸭
攸县血鸭是一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭色美味香、鲜嫩可口，鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩。
03攸县豆腐
油豆腐活豆腐百叶豆腐
攸县豆腐包括油豆腐、活豆腐、百叶豆腐，以其新鲜嫩滑、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。攸县豆腐作为株洲的地域美食，不仅入选国家地理标志产品，更是湘菜中的代表。
04攸县晒肉
攸县晒肉由日晒和烟熏两道工序制作而成，色泽光亮，风味独特。攸县晒肉松香酥脆，肥而不腻。
05皇椒杀猪肉
皇椒杀猪肉香辣而不冲口，油香而不腻，味美而独具特色。肉质更是值得一提，肥肉不腻，瘦肉鲜嫩。
06酒仙湖火焙鱼
酒仙湖火焙鱼鱼香扑鼻，外焦里嫩，肉质紧实有嚼劲，伴有烟熏味，不仅好吃下饭还便于携带收藏。
07攸县包丸
攸县包丸的用材是蛋皮加糯米和肉沫，口感好，夹杂着糯米和肉的香味。
08攸县土鸡粉皮
攸县土鸡粉皮是用粉皮与鸡块搭配来炖，汤汁的精华渗透在粉皮里，浓香滑爽，特别美味。
09渌田擂菜
渌田擂菜选料是本地产的尖椒，放在柴火中煨熟，待到青椒外面的薄皮开始起泡才能拿出来，用毛巾把灰烬抹干净，加上豆豉、香油、蒜蓉，蒸上三五分钟，放在陶制的擂钵捣碎。一钵辣而不辛、略微甜滑的擂辣椒端上来，青葱葱、香悠悠，令人垂涎欲滴。
10攸县蒸盆
攸县蒸盆用上炖、煮、蒸、炒等多种烹饪方法，鸡蛋、猪肚、鸡肉、排骨等多种菜品混合在一起，香气扑鼻、爽滑鲜嫩。
最后告诉大伙一个好消息
10月6日
“攸县十大名菜”现场推介展示会
在文化广场举行
届时活动现场将设置
“十大名菜”制作区
餐饮协会选派一组优秀厨师
对评选出的“攸县十大名菜”
进行现场制作
17个乡镇（街道）分别
派一组厨师现场烹饪制作
3道融入本乡镇特色的十大名菜
供观众免费品尝
同时还邀请现场观众
现场制作拿手菜品参与互动
期待您来参与哟
来源丨法治株洲编辑丨唐思捷审核丨彭建南曹艳彭敏
