红网时刻新闻4月7日讯（通讯员刘建飞刘志刚）冬去春来，野菜蓬勃生长，吸引大家品尝着春天的味道。

在攸县网岭镇贾岭药博园周边的山林里，一株株肥嫩的野生蕨菜随处可见，生机盎然。村民们把根茎肥壮、刚冒芽头的新鲜野生蕨菜采摘回去。

“这个蕨菜要选根茎肥的，肥的根茎比较嫩，并且上面要刚长出嫩芽的。”村民龙亚兰说。

蕨菜素称山菜之王，生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

“这个野生蕨菜有三个功效，第一个功效是清热解毒，第二个功效是利尿通便，第三个是可以减肥。”龙亚兰说。

野生蕨菜炒腊肉是攸县在春季里一道特色菜，也是老百姓招待亲朋好友必不可少的美味佳肴。清洗干净的野生蕨菜配上腊肉、胡葱和干辣椒等食材，炒出来的蕨菜口感爽脆、鲜甜，腊肉肥而不腻，吃起来唇齿留香。

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