现在人都很喜欢嗦粉，但是想要找到一家好的米粉店却不容易，经过一番勘测之后我们终于发现了一个店，这家店曾经有一位很出名的美食家也来过，就是蔡澜先生。他当初为了能够吃到这家香攸米粉店，也是走过了数不清的街道，好不容易才找到此处，吃了一口之后就发了很多内容出来推荐，对于这样的美味，我们自然是不能错过。这家店的确是很难找，而且它的店面实在是太小了，隐藏在一个生活区里面，从外表看起来相当的简陋。走进去以后会发现里面也是很寻常的一次性桌椅，幸好卫生保持得还不错。厨房是那种半透明的，从外面就能够看到里面所有的作业手法，主要卖的就是香菇木耳粉和猪脚粉这两种。千万不要小看这两种食物，两个老板娘就是靠着它们，支撑了这么多年。虽然目前市面上比较受欢迎的是螺蛳粉，湖南特产的这种攸县米粉才是真正的道家手艺。做出来的粉特别的耐煮，而且很细，咬在嘴里会有一种顺滑的感觉，这家店虽然不起眼，但是所有的粉都是专门从湖南当地运过来的。走进店里选一个自己喜欢的位置，跟老板娘打个招呼以后，很快粉就会端到桌子上来。最受欢迎的木耳粉跟其他地方的吃起来不一样，更加的有弹性，而且相当的柔韧。别的地方的粉如果是泡的时间久了就会吃起来很烂，不用咬它就已经断掉了。但是这家的米粉无论是煮多长时间放到嘴里面仍然弹弹的，需要咬一阵子才可以，不会跟汤融合在一起。在家起来的时候一定要小心，否则会有汤汁甩到身上。用的汤是煮了很长时间的大骨汤，并且装到碗里还会在上面撒入切成细条的木耳和炸好的脆生生的花生，以及少许的肉末和青菜，要是讲究的人还可以要求老板给加个煎蛋。这么一大碗端到眼前，热乎乎的，先喝上一口汤咸咸酸酸。最重要的是像这种米粉，无论吃多少都不会胖。另外一道猪脚粉也相当好吃，米粉是同样的，都是从老家专门采购过来煮好的粉，只是最后在上面铺的是提前煮烂了的猪脚。老板提前把猪蹄子淹到酱汁里面，一直到肉全部都烂掉，提起骨头来所有的肉就会扑哧扑哧地掉到粉里面。这样夹上一块是软软嫩嫩的肉汁，瞬间融化在了嘴里，然后再嚼上几口充满弹性的米粉，一天的心情都会变得很好。老板非常贴心的准备了一些小菜，是专门用来配米粉的，所以在点了单之后就可以提醒一下想要加入什么样的料，比如多加一些青菜或者是，加上肠子，鸡蛋这些，都是可以的。虽然经过了这么多年菜单都没有更新过，但是他们也努力给顾客添加一些新鲜的感觉。经过这样的搭配之后，感觉味道更好了。来这家店里面吃饭的，基本上都是一些从湖南过来的老乡，同时还有附近小区里面的住户，每当想要调剂一下口味，他们就会专门赶过来。店里还提供了各种的饮品，只需要把钱放到旁边的盒子里，就可以自己拿出来喝。通过这一点也能够感受到顾客和老板之间是很亲近的。其实在这位美食家推荐的时候，很多网友曾经留言讽刺过，觉得他没有吃过好东西，才会花那么长的时间专门寻找这么一个小馆子，就为了吃上一口粉，然而当你真正过来之后才会明白里面所隐藏的奥妙。这些藏在街市里面的苍蝇小馆子，更寄托了游子们的思乡之情。

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