从小就喜好米粉，百吃不厌。母亲好像是想把一切的爱给我，屡屡给我做米粉的时辰，城市加个钱袋蛋、放肉片以及叶子菜。而后，看着我吃得津津隽永。长大后，到郊区上高中、到衡阳读大学、到湖北办事，做的第一件事便是到周边找找，看有没有攸县米粉。此时的米粉，不是天真的食物，而是桑梓的滋味，是一份特别的情怀。

在古代，米粉算得上高档食物，正常惟独喜庆请客，特别节日，才会以“米粉”接待来宾。当前，百般米粉店数不胜数于株洲的大巷小巷中。据不完整统计，仅株洲城区有近千家米粉店。复兴牛肉粉、津市牛肉粉、攸县皇图岭烧汤粉以及百般炒码粉店百“粉”齐放，就连外来强势品牌福建沙县小吃，也随遇而安推出了繁多口味的米粉。米粉配上百般臊子，一碗碗米粉都以其奇特的风韵撩拨着门客们的味蕾。一切的米粉店都缺不了四位主角——扁粉、圆粉、攸县米粉和手工宽粉。此日就来紧要说说攸县米粉。

攸县米粉即攸县的场合特征米粉，大米经浸泡加水磨成浆，过滤后弄成团，而后制成细条食物，可煮食。攸县米粉以其口感鲜嫩，粉质韧度强，深受泛博老百姓的喜好。年，保守武功攸县米粉制做武功当选株洲市第六批市级非物资文明遗产代表性项目名录。攸县米粉在泉源于攸县莲塘坳凉江村的阳升观。攸县和阳升观两者造成了化学反响，出生了攸县米粉。据《攸县志》纪录，攸县培植水稻史书长远，早在汉朝就有培植稻谷的纪录。攸县地舆处境优异，天色温文，雨水足够，日照期长，耕地较多，是天生的“产粮大县”。明清时代，攸县食粮那时出埠额，有“攸百万”（每年输出谷米百万担）之美称。

阳升观一带是湘东地域一千多年以来玄教的朝拜地，也是集市业务的场合。玄教发起素食。元末明初时代，廖世祖天麒居家从衡阳迁到阳升观一带假寓立业，并学会了“道家素食”——米斋的做法。为给香客供应便利，廖天麒还传承了“米糕切条”的“素食餐饮”，即“米糕切条”加放清油及食盐，给廖天麒家庭带来了丰富的经济收入。自此，阳升观一带开米面馆的习俗造成了。廖氏三代峻德（年—年）将父辈的“米糕切条”进展成为柴火烧制米面，并开设“米面馆”。至明朝中期，廖氏族人已开设做坊榨米粉。中华民国时代，榨制米粉已在攸县全县风行。攸县米粉的制做技法在继续换成和进展，制做道理保存保守架构，方法一切革新。尽管各道工序一切采取板滞化和主动化，但保守武功攸县米粉制做武功亦源于千年传承的庙聚餐饮“素食”习俗，不管从史书、科学、竞技方面均有较高的价钱。攸县米粉，吃的不光仅是米粉，更是文明。

泉源于株洲市民众艺术馆做家汪湛

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