在湘菜里，有一道非常喜欢，那就是攸县香干，锅香浓郁、口感滑嫩、韧性十足、口味纯正。可是攸县香干却并不像剁椒鱼头、口味虾一样属于峰尚湘菜，呵呵，因为攸县水质独特，黄豆优良，一直坚持传统工艺，外加上运输的保鲜技术问题，攸县香干一直未能全面走向全国。也正是这样，他才能始终保持着那份土里土气，毫不时尚的纯真味道……材料:攸县香干2包，瘦肉(五花肉更好些),姜蒜,青红辣椒,生抽老抽蚝油,料酒,糖盐,我还放了一小勺子叉烧酱先把瘦肉加调料炒熟后盛起备用，不用放这么多肉的，放一小部分就够了炒锅放油,加入姜蒜,青红辣椒炒香加入生抽老抽蚝油料酒糖盐叉烧酱,加入适量水调匀烧开.加入水淀粉（比较浠的那种哦)加入香干炒匀入味砂锅底部抹层油,铺上姜片蒜片,倒入炒好的香干,砂锅煲开就可以了小贴士：1.香干切大斜片，成菜视觉效果好2.攸县香干本身属于半熟制食品，只需要短时间炒制入味即可3.炒攸县香干，加入蒜香才是王道，（因人而异）怎么样?是不是流口水了？很香吧~还等什么呢？赶紧码起来吧~

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