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株洲是一座历史文化古城。古称建宁，是炎黄文化的重要发祥地。美食遍布株洲每一条街道，说到株洲的美食，那是人尽皆知！那么这些株洲特色美食，你都吃过吗？攸县香干要说大多数株洲人最喜欢吃什么食物，那真是非香干莫属了。攸县香干发源于攸县境内，于年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展。剁椒鱼头作为株洲的一大特色菜，剁辣椒配上酸辣椒，吃起来酸辣爽口，鱼肉的鲜嫩，把辣椒的酸辣味都融合在了一起，连鱼汤都很下饭！艾叶米果艾叶米果呢，其实同艾叶粑粑类似。产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，制作热闹，吃也热闹，营造出一种和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。攸县血鸭这个是湖南省株洲市攸县的著名特色美食小吃，攸县血鸭以攸县麻鸭为主料，血鸭色美味香，鲜嫩可口，是下酒的佳品。海米芹菜这个也是株洲传统特色美食，海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜美，即有海米的鲜味，又有芹菜的清香。炎陵酿豆腐酿豆腐，这是客家常见的美食小吃。豆腐里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。醴陵小炒肉醴陵小炒肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地区最为普及的菜品，几乎为每个食客所喜欢，慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客，也不在少数。此菜既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜，是上好的下饭菜。醴陵伏鱼这个也叫做醴陵蒸草鱼，醴陵话说腌鱼叫做伏鱼，或者醡鱼。手工传统配方，百年悠久历史，是逢年佳节酒席堂菜必不可少的一道名菜。伏鱼的鱼肉很绷紧，一溜溜的鱼放在碗里，呈红色，油光闪闪，其间的酒香、米香、酱香、鱼肉香、八角香扑面而来，真是香风阵阵。火焙鱼俗话说，鱼吃跳。营养专家加上了一句：“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。顾名思义，火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，所以这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。醴陵火焙鱼是最具特色风味的农产品，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。擂辣椒擂辣椒是一道美味的湘菜菜肴，是席上一道凉拌开胃菜，烹饪较为简单，口感较好，适于皮蛋搭配，擂辣椒皮蛋可是一道著名家常菜鹅颈丸子土生土长的醴陵人应该都吃过这道名菜----鹅颈丸子，基本上农村办红白事酒席这道菜都是头碗，寓意为团圆。“鹅颈丸子”是宴席上必备头碗，除了红白喜事，请客做酒，一般是不轻易做的。它因为是用蛋皮把肉馅包成长条形的形状，像鹅的脖子，所以得名为“鹅颈丸子”。免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

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