米粉已经是人们必不可少的一样食物了，每天早上不吃一碗米粉真的感觉一天都没精神了。也不知道米粉是谁发明的，简直是人类的一大福音。喜欢吃米粉的人，这里给你介绍你不知道的好吃的米粉！没有吃过米粉的人，让你3分钟爱上吃米粉！

米粉分为很多种，圆粉、扁粉、手工粉、攸县粉等等。这些是比较基本的分类，当然每个地区都有每个地区的特色，比如圆粉的粗细不同，扁粉的宽度不同，就像吴亦凡唱的那首歌《大碗宽面》，这种就是特别宽的粉。

圆粉和扁粉就是最最基础了，基本上吃粉的地方都会有这两种粉。

圆粉：顾名思义，就是圆圆的粉（参考上图），圆粉比较Q弹，喜欢弹弹的口感的可以选择圆粉，并且圆粉比较不会吸汤，如果你想好好的品尝米粉的汤那么最好选择圆粉，吃完Q弹的圆粉再细细品味一下骨头炖的汤，喝一口神清气爽，一天的工作就变得有劲啦！

扁粉：扁粉也就是宽粉，扁粉比较软软糯糯的，扁粉和圆粉比起来更加吸汤，如果你同时打包一份圆粉和一份扁粉回家吃的话，等你到家的时候可能圆粉还有一半的汤，可是扁粉就已经变成干的啦！要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。但是吸汤既是优点也是缺点，缺点就是上面说的，容易干，但是优点呢，就是可以更好的吸收汤的味道，非常的入味，汤的鲜美也会自然而然的进入到扁粉当中，吃一口扁粉感觉汤汁也在口中化开，一口粉就能吃到整个汤粉的味道啦！

简单的介绍米粉之后就是米粉排名啦！无论你在哪个城市，你一定吃过这几个地方的米粉！这几个地方的米粉是最最出名的！

NO.1常德米粉。

常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。在湖南到处都会有米粉那就是常德米粉。有一些不在常德开店的老板，开米粉店也要从常德把米粉运过来，要吃最正宗的常德米粉，那才是最好吃，它有一种别的米粉没有的独有的特色！

相信你即使没有去过常德却依然吃过常德的米粉！并且你一定知道这样一句话：“七（吃）圆滴，七（吃）扁滴？”哈哈，常德老板都是这样问顾客的，意思是：“吃圆粉还是吃扁粉？”这句话已经成为常德米粉的特色之一啦，常常吃米粉的时候，朋友都会模仿常德人的口音问我吃圆粉还是吃扁粉，这句话真的太富有喜感了。哈哈哈（怎么可以这么好笑！）

NO.2长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。基本上所有的长沙人的早餐都是米粉，早餐的时候点一碗米粉加一个蛋，一早上都清爽！有很多长沙人都说，如果去外地工作或者旅游回来，下飞机的第一件事就是先去嗦一碗米粉！太想念长沙的米粉了。（长沙人吃米粉叫做：嗦粉。因为粉是嗦着吃的，吃的时候会发出嗦嗦的声音。）

长沙人大部分都很爱吃辣，湖南人吃辣也是出了名的，在长沙吃粉的时候除非你是吃炒码，不然加入的料就是一些汤汁之类的，不过可以随便你自己加一些配菜，一般都会有一个小桌，上面放了酱油、醋、榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒、油辣椒、酸萝卜丁、等等。各种各样的，随便加，一般湖南人吃粉都是加上一大勺辣椒吃！太韵味了！

NO.3新疆米粉

新疆米粉大家一定都是从迪丽热巴的安利知道的啦！迪丽热巴每次外出工作的时候最想念的就是新疆的米粉了，一碗米粉都是辣椒油，看起来非常辣，作为一个湖南人看到这碗米粉，垂涎三尺！看起来特别辣，真的特别想吃，于是找到机会就去了一家新疆米粉店试了一下这新疆米粉。老板问：要微辣还是中辣还是重辣还是变态辣？

我毫不犹豫的说了：“变态辣！”老板说这可是很辣的，但是我还是选择了变态辣。吃的时候上面红彤彤的一片，可是吃起来嘛，作为一个很能吃辣的人来说不怎么辣，它的辣和长沙米粉里加的辣椒是不一样的，但是还是很好吃，非常入味，米粉很有嚼劲，主要还是看起来让人食欲大增呀，配上鸡肉，堪称完美！

三大经典米粉有你的最爱嘛？