剁椒烧豆腐功能及价值：剁椒：富含丰富的蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全，生物保鲜，不含防腐剂，为纯天然绿色食品，有着“辣口不辣心，含火不上火”的美誉豆腐：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。材料：油豆腐半斤，剁椒适量，调料：精盐，调和油，孜然粉，花椒粉，生抽，调味汁，鸡精，香油。做法：豆腐克，剁椒适量备用，辣椒剁成丁，先将剁椒放进油锅里炒香，再下入油豆腐翻炒均匀关火，调入调料翻匀，放置半小时让其入味,出锅装盘即成剁椒土豆材料：土豆、剁椒、青蒜、生抽、鸡精做法：准备食材土豆切片用清水冲洗干净，浸泡一下控干水分备用青蒜切碎备用起油锅倒入适量底油烧至五成热下土豆煸炒煸炒至土豆微微焦黄扒到一边，下剁椒炒出香味加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味撒入青蒜碎翻炒均匀即可出锅莲藕炒木耳材料：g莲藕70g黑木耳配料适量油适量盐适量蚝油适量鸡精适量荷兰豆做法：准备好莲藕、黑木耳、荷兰豆锅里加油预热加入莲藕和荷兰豆翻炒装盘清炒黄心菜材料：黄心菜4颗、食盐、植物油做法：黄心菜先用清水洗干净，分成一片片，然后用手将大片的黄心菜根部分掰成多片锅中加入适量植物油，大火烧至7成热左右，倒入准备好的黄心菜快速翻炒，待炒至变色，加入适量盐，拌匀即可出锅蒜蓉辣酱炒豆干材料：攸县香干、五花肉、胡萝卜、黑木耳、青红椒、葱姜蒜、豆豉、水淀粉、料酒、酱油、蒜蓉辣椒酱做法：香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味。下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀。加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅。

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