窖藏88岁月弥香——我与光阴的故事

#窖藏88岁月弥香#在我童年的记忆中，我们那一代人还是很穷的，但是再穷，我家各种吃的却从来没缺过，因为小时候我爸经常外出帮人杀猪，总能带回一些猪肉，有时候还能带回一些鱼，所以餐桌上，倒还算丰盛。

每到过年的时候，新衣服可能没有得穿，但好吃的肯定少不了，所以，在我童年的记忆中，过年就是做各种美食，还有特色小吃。

年年都要做的，一个是腊鸭，一个是米粉肉，腊鸭用的是我们当地的一种小鸭，这种鸭个头小，肉不多，但是做成腊鸭后，却特别的香，是攸县的特产，几乎家家户户都会做。

还有一个是米粉肉，把新鲜的肉用红米裹上厚厚一层，再用小火烘干，来客人了，装上满满一碗米粉肉，蒸得油滋滋，端上桌特别的诱人。

除了餐桌上的菜，还有果盘里的零食，也是少不了，最常见的就是酥耳朵和兰花羹，酥耳朵炸得白嫩通透，非常的脆，很大一片拿在手里，却很轻盈，一口下去，不觉得油腻，入口即化。

兰花羹可不是汤类，而是像花朵型状的一种油炸小吃，比酥耳朵要更硬更脆，但整体而言是非常松脆的，炸好后，裹上一层糖粉，特别的甜，这种糖粉，就是用炒干的黄豆粉拌上白糖制作而成。

最后就是烤酒了，每年春节前，我爸都会烤几锅酒，送些给亲戚朋友，自己留一些喝，我爸酒量不大，但每餐都要喝一点。

这就是我记忆中的春节，大人做美食，我们就在旁边玩耍，时不时拿一些做好的酥耳朵来吃，一整天都是快乐的。

感谢贵州习酒发起的本次活动，让我有机会为大家分享我80年代的故事。