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蒸炎陵大片腊肉这道菜做法简单，其腊香浓重、柔韧不腻、色泽红亮，有开胃祛寒、消食等功效。原料：腊肉、攸县香干、豆鼓、盐、味精、酱油、辣椒粉、食用油、蚝油、蒜米、姜米。做法步骤：第1步、准备食材腊肉香干。第2步、香干切片装入碗中。第3步、放盐（只调香干的盐味）酱油。第4步、腊肉切片。第5步、起锅将腊肉焯水捞出。第6步、锅里放油将腊肉煸香。第7步、放豆鼓姜米蒜米炒出香味。第8步、再放辣椒粉稍微炒一下。第9步、最后放味精蚝油酱油炒一下出锅。第10步、盖在香干上再加半勺水。第11步、放在蒸锅里蒸半小时即可。小贴士：我们这儿的腊肉都好咸好咸的，所以每次都焯水两三次，还有蒸的时候可以多蒸一会儿，烂一点比较好吃。来自美食天下寅鹰的作品。

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