今天对于北方的朋友来说是一个值得开心的日子，因为今天就是小年了。相信大家都回到家了吧。北方过小年肯定会吃饺子，这是几千年来不变的习俗。除了过小年吃饺子，大年三十晚上的年夜饭，还有正月十五的元宵节，冬至节等节日，北方人都会吃饺子。当然过小年除了吃饺子，其它美食也少不了。今天是小年，我妈妈亲自下厨，做了这4道家常菜，太好吃了，全部被吃了精光。

第一道菜是小炒湖南腊肉。湖南腊肉是湖南的一道特色美食，很多人去湖南除了旅游，就想尝一尝湖南的腊肉，虽然是烧柴火烟熏而成，但没有一点异味，吃起来醇香可口，略带嚼劲。不管是洗干净直接清蒸还是跟冬笋一起炒，味道都很好。很多湖南在外的游子回家都想吃这道美食，只有灶头熏制的才有那种味道。

第二道菜是麻辣孜然排骨。制作这道菜所选用的排骨是猪排骨，虽然排骨有点贵，而且骨头多，肉少，但很好吃，不管是炖汤还是制作红烧排骨都很好下饭。我们一家人都是湖南人，所以我们选择制作麻辣孜然排骨，除了主要食材新鲜的猪排骨以外，还需要准备花椒、辣椒、孜然等配料。

第三道菜是麻辣小龙虾。小龙虾是我最喜欢吃的一种美食，不管是清蒸还是爆炒，味道都香甜酥嫩。以前跟朋友晚上去吃夜宵的时候几乎都会点一份麻辣小龙虾，后来被媒体曝光制作过程的不卫生情况以后，我就会买来小龙虾自己在家里做。这次是妈妈亲自下厨做，味道自然比我做的要好吃。

第四道菜是小炒攸县香干。攸县香干可以说是全国闻名，几乎所有当厨师或者开饭店的老板都知道有这么一种美食。攸县香干看起来跟普通香干差不多，但吃起来格外有劲。以前刚毕业上班，认识了几个玩的好的兄弟，经常聚在一起吃饭，只要吃湖南菜这道攸县香干小炒肉是必点的菜，可惜现在都各有各自的新生活了，不能经常聚在一起，但每次吃到这道菜都会想起那几个玩的好的兄弟。

妈妈做的家常菜看起来很简单，但吃起来味道就是与众不同，同样的一口灶，同样的食材，不同的人做出来的味道就是不一样。今天是腊月二十三，北方的小年，也是祭拜灶神的日子，妈妈亲自下厨做了小炒湖南腊肉、麻辣孜然排骨、麻辣小龙虾、小炒攸县香干这四道美食，一下子就被我们吃了个精光，好好吃。你们家过小年都会吃什么美食？欢迎留言分享！