#手撕酱板鸭#

酱板鸭全国最有名、最好吃（我不接受任何反驳）

湖南酱板鸭有两种，一种是子鸭，一种是老鸭

子鸭：个头小，半年一出，肉少、不厚重。价格在30元-50元

老鸭：个头大，一年一出，肉多、厚重。价格在50元-68元

在湖南酱板鸭吃的比较多的都是老鸭，老鸭比子鸭要好吃，手撕酱板鸭，选材采用攸县麻鸭，一年一出的老鸭，经过三十二味中草药浸泡5个小时，通过风干、烤制等工序精制而成。成品色泽深红、肉质紧实、撕肉成丝。

湖南酱板鸭以香、辣、甘、麻、咸、酥适中，醇厚可口、色泽俱全、肥而不腻。制作采用32味中草药，不添加香精、色素、辣椒精等元素。手撕一块入口微甜，慢慢吃口腔里麻辣鲜香，吃完有中草药的回甘。

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