在深圳良多人都来自大江南北，互问故乡，好像已成了深圳的风俗。有意我讲解本人是攸县人时，好友立刻问是不是攸县香干的阿谁攸县，我说是。好友说好吃，果真好吃。我幸福一笑，立刻拉近了和好友的间隔。我心坎觉得特别高慢。我以本人是攸县人为荣。

　　在湖南梓里，攸县香干便是一起很平常的家常菜。在深圳，攸县香干成了一起特别知名的菜。兴许是由于攸县的士司机良多，吃的人多，是以就知名了。就像潮州菜由于潮州人多而知名。传说单单的士司机就有1万多人，每个司机家里合做是云云：司机出车，细君在家做饭。因而加之级机亲属，为司机效劳的餐饮业人员，汽车培修人员等，据不彻底统计，在深圳的攸县人有四五万人。攸县人爱好群居。在石厦、皇岗、民乐、大望就栖身了良多攸县人。有的攸县人在深圳呆了10多年，于今只会说故乡攸县话。攸县人爱好吃故乡菜，攸县香干、攸县血卤鸭、攸县狗肉、攸县骨头肉、攸县百叶豆腐等都是攸县人的最爱。然则最知名的依然攸县香干，乃至这道菜比攸县人还知名。由于攸县香干曾经被进入了川菜和粤菜菜谱中。我不是美食家，然则一旦上了攸县香干，好友都问我，试试是不是正统的。为了不消沉，是以屡屡都说好吃好吃。理论怎样吃也没有在故乡吃的那末正统，那末上口。

　　真实的攸县香干确定是原材料原产地来自于攸县，攸县的水、攸县的土、攸县的风、攸县的习气，是攸县香干的炒做秘方。因而要吃到真实鲜嫩适口的攸县香干，依然要去原产地攸县去品味。

　　攸县地处井冈山地点的罗霄山脉的西麓，山青水秀，四时明显。攸县人好吃辣椒。天性豪迈，敢闯敢为。聪明聪敏，被湖南人称为湖南的潮州人。不过比潮州人多一份情，多情重义，敢爱敢恨。攸县人的柔情就像攸县香干的鲜嫩；攸县人的慓悍就像湖南湘菜的辣味。

　　攸县香干此刻已成了攸县的名片。你也许忘掉攸县，忘掉朱运德状师，然则万万不要忘掉去品味攸县香干。

朱运德状师,著于深圳,彭梦缘整治.

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